来源：中安在线居民们在忙碌着为节日蒸年糕 中安在线、中安新闻客户端讯1月17日，合肥市庐江县白湖社区，居民们在忙着蒸年糕。每年到了腊月，合肥市庐江县白湖社区，家家户户都有蒸年糕的习俗，这里的年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的生活一年比一年提高。
打糍粑。巢志斌摄打糍粑。巢志斌摄打糍粑。巢志斌摄2024年1月16日，农历腊月初六，安徽省合肥市庐江县庐城镇达观天下幼儿园的小朋友，在老师的指导下，开心地学打当地流行的手工年糖——糍粑，迎接新年的到来。春节将至，庐江县城乡各地纷纷制作手工年糖，年味渐浓。
送灶粑粑来自于半城山水，半城居的庐江县，在合肥下辖的庐江县有个习俗，就是每当小年农历二十三都会吃“送灶粑粑”，“粑粑”在江淮地区是指用米粉做成的饼，我们这有蒿子粑粑、送灶粑粑、水粑粑等，因为合肥地处江淮，自古盛产水稻，所以有各种大米制成的小吃与糕点。
糍粑，有些地方也叫年糕，是一种用糯米为原材料制作的食品，以前南方过年的时候几乎家家户户都会做一些，不过现在为了省事，越来越多的家庭选择直接买一些，一些比较年轻家庭，都已经不知道糍粑该如何制作了，其实制作糍粑特别简单，难度比蒸米饭复杂不了太多，平时想吃的时候，选择在家制作一些也是非常不错的。
送灶粑粑是安徽省合肥市以南的几个市县的地方传统美食，每年的农历腊月二十三送灶神时制作，这天人们举家庆祝小年，同时迎接即将到来的新年。但是因为地域差异，皖南的桐城、安庆、池州等地是在腊月二十四过小年，不过挨家挨户制作的送灶粑粑都是大同小异的。
相比北方的糖瓜，南方在“小年”的时候，通常会吃年糕、糍粑等黏性食物。在巢湖南岸，每年农历腊月二十三为“送灶节”，也是农历小年，当地居民提前或当天用米粉做成饼，用豆干、肉、蔬菜或咸菜等为馅，用菜籽油煎出举家共食，感受浓浓年味。
编者按：春节申遗成功后的首个春节假期，全国各地，传统民俗、年俗活动竞相绽放，每一处都是文化中国的生动展现，传递着浓厚的年味与文化韵味。即日起，红网文化推出《文化中国行——年俗文化》专栏，聚焦新春走基层、文化中国年。儿时美味记忆：过年粑粑文／楚国良古话说得好：小孩盼过年。
壹健康美食分享:糍粑和年糕都是生活中常见的食物，两者的营养价值以及食用价值都是比较高的，适量食用可以为人体补充充足的营养，那么糍粑和年糕是一个东西吗?糍粑和年糕的区别是什么? 糍粑和年糕是一个东西吗 不是。
俗话说“一年之计在于春”，虽然在现代文明的影响下，寒来暑往对生活的影响已经远没有古时那般深刻，但中国人的“一年之计”，终究要等春节过完，四平八稳地开始。虽然不少传统已渐渐消失，但毕竟还有一件亘古不变的传统被保留下来，那就是美食。肠胃，是中国人最有力度的传承。
年糕的味道□文 吴明亮 转瞬已至腊月，家乡的一些习俗又浮现在脑海里。其中，年糕的制作工艺，让我至今难忘；而它迷人的滋味，更令我回味无穷。 每年从腊月初十开始，忙碌的人们就精心筹备年货了。而做年糕（家乡方言叫“做粑粑”），是年货置办中的一个重要环节。
米饺是庐江地域特色美食，是大米磨成粉后手工包制的，饺馅是精选五花肉，搅碎然后加少许豆腐，香葱、老姜、盐、酱油等搅拌均匀，然后在油锅里炸，火候要稍微久一点，待米饺呈透明金黄色，边角外皮有略微的鼓起如泡泡状，远远就能闻到油炸之后米粉和着肉馅的香。
米的铿锵与温柔，是离家就很难吃到同款的——米面与米饺。从合肥出发，驱车南下七十多公里，或是高铁上小憩二十来分钟，就能到老家庐江。庐江北濒巢湖，南近长江，水系发达，自古就是粮仓重地，鱼米之乡；与别处稻香略有不同的是，这里还藏着一种非主流的籼米早稻。
大皖新闻讯 春节的脚步越来越近，各地旅游市场也逐步升温。在庐江县，95家民宿进入“春节档”模式，预订火爆。目前，已有多家民宿处于订单满房状态，客人大多来自长三角地区。他们选择民宿过年，看重的是乡村浓浓的年味。
