1992年年初，张兰在北京东四大街租下一间102平方米的粮店，并改造成了“阿兰餐厅”。2000年4月，张兰投资6000万元进军中高端餐饮业。在北京国贸的高档写字楼里，第一家以川剧变脸脸谱为Logo的“俏江南”餐厅正式开张。
新年伊始，曾被踢出局的张兰及她的创始团队（俏江南股份有限公司）打起了索要“俏江南”商标的官司。如果张兰胜诉，你肯定有印象京剧脸谱logo，俏江南（北京）企业管理有限公司都将不能再使用，俏江南不能再 “俏江南”了。
同年，意识到俏江南经营风险的张兰，为了实现财产保全和继承，替儿子汪小菲和其他子女在英属维京群岛注册了家族信托壳公司Success Elegant Trading Limited，并在此基础上成立了离岸信托The Success Elegant Trust。
