市面上买到的粉丝都是烘干的,如果要炒成菜肯定需要用水浸泡。然而细心的朋友会发现,自己浸泡后炒熟的粉丝吃起来口感不是太硬就是太面,没有大饭店那种清爽的口感。不要急!今天我就教大家一个诀窍,让你在家轻松做出大饭店效果的肉沫粉丝。
北方的朋友们非常喜欢吃包菜炒粉丝。但是我们在制作包菜炒粉丝的过程中,经常会遇到这样一个问题,就是明明准备了很多粉丝,炒菜过程中,粉丝全都粘到了锅上,最后装盘的时候只剩下没多少,那么到底怎么做才不会粘锅呢?快来跟我学一学吧。(点击视频观看更详细)清洗好的包菜切丝,红薯粉丝是先泡水。
淮扬小炒也叫韭菜鸡蛋炒粉丝,这道菜可以说是主食也可以说是主食,在华东一道非常深受大家的喜爱,当然这道看似简单实际操作还是需要很多技巧的和掌握火候,比如我们的鸡蛋炒粉丝如何炒不粘锅,韭菜香怎么炒一起融入鸡蛋和粉丝里面,味道非常香还好吃!
如果说有哪些素菜让人百吃不厌,甚至比大鱼大肉还受欢迎,那么我想肯定是这道包菜炒粉条了,虽然只有一丝的荤腥,但是口感却非常的香,清脆的包菜,入味的粉条,让人喜爱至极,配上米饭,或者热腾腾的大馒头,特别的解馋。
许多人在炒粉条时遇到了一个大麻烦,粉条总是粘锅,导致炒出来的粉条黏糊糊的,口感差强人意,孰不知,炒粉条的关键在于处理好粉条的前期准备,我们不能着急上火, 而是在处理粉条时多加一步,让你轻松打造出美味的粉条。那么,如何正确地炒粉条呢?
黄豆芽炒粉条是一道好吃的家常菜,做法简单,味道一流,虽然没有蚂蚁上树的名号那么响亮,但炒好了的口味和口感那也是在伯仲之间,菜没有好坏,只有厨者手艺高低之分,但是有些技巧性的方法则可以让你的厨艺突飞猛进。