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张先生自从知道生姜可以抑菌消炎对身体好处多多后，就对吃姜产生了兴趣，有次感冒后喝了一碗姜汤，第二天就病愈了，让他更加深信吃姜的好处。于是从一开始喝姜茶，到后来开始做菜也放姜，煮汤也放姜，俨然成为了一名“吃姜大户”。
生活中是离不开姜的，无论是炒菜还是煲汤，姜都是重要的调味品，但是吃姜的时候，你是去皮还是不去皮呢?不同的人有不同的意见，有人认为吃生姜要去皮，一方面是生姜皮太脏了，有时很难彻底清洗干净，另一方面是生姜皮性凉，吃多了容易伤害脾胃。
很多中老年人夏天其实挺想吃点凉的、喝点冷饮解解暑，但是稍稍吃点生冷的东西，胃里就感觉凉凉的，再也吃不下饭，严重的还可能吃东西后会吐、会反酸，这其实都是胃寒导致的。因为夏季天气热，人体的阳气都跑到体表去了，导致了我们胃中虚冷。
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”夏天食姜是顺应天时的养生之道，用好、用对姜还可以起到冬病夏治的作用。下面就来看看，夏姜你吃对了吗？夏天为什么要吃姜在中医经典著作《伤寒论》中有这样的论述：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣。
林阿姨今年56岁，在近两年明显感觉自己的皮肤松弛了许多，皱纹也陆续出现，这让她愁得不行。邻居得知此事后，告知她生姜内提取的姜烯酮A可帮助清除老化细胞，还能一定程度延缓衰老。本身她对生姜的味道很抗拒，但为了抗衰老，还是忍着难受开始吃生姜。
关于生姜是“害人姜”的说法，最早这个传言是来自于美国FDA的的一份研究，该研究显示：生姜中一种叫做黄樟素的成分，在动物实验中，通过代谢、转化， 最终让动物患上肝癌。但在后期证实当中，生姜本就是调味品之一，吃到现在也美原油任何问题， 且该实验也是动物实验与癌症无关。
老百姓有句俗语:冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。生姜含有丰富的姜辣素，味道辛辣刺激，用在烹饪上可以去腥增香，大多时候都会当成调味料来使用，姜辣素有助于促进血液循环，增加体液的排出，也有助于开胃健脾，很适合在炎炎夏日食用，喝一碗姜汤，由内到外都通透。
