今天和大家分享一道“干烧鲫鱼”的家常做法，鲫鱼在很多家庭中红烧或清炖居多，味道没有什么特别之处，这道干烧鲫鱼就不一样了，香菇和五花肉调制红烧，再和鲫鱼一起烹饪，肉的香味和鱼的香味互相渗透，鲜香美味，汤汁浓郁，有喜欢的赶紧学一下。
我对鲫鱼有着一种不一样的情怀，我的奶奶在世时，烧的鲫鱼可称一绝，味道很好，至今我也忘不了，幸好我把爸传承了她的厨艺，回家时，我爸总会亲自下厨，给我烧几条野生鲫鱼，我就空口吃一盘，他晒的鲫鱼干也超好吃，每年农历十月，是我们这里腊各种东西的时候味，他就会买好多鲫鱼，晒干了给我们姐妹，就当零食吃吃。
来源：【昆明日报-掌上春城】原料：鲫鱼四条、大葱四颗、小葱适量、老姜两块、大蒜大半个、泡姜适量、泡椒适量、鸡蛋1个、郫县豆瓣1小勺、自制红油豆瓣1小勺、黄酒1小勺、青花椒适量、红花椒适量、菜籽油适量、红薯淀粉适量、盐适量、猪油适量、生抽适量、食醋适量、白糖适量、鸡精适量。
爱钓鱼的都知道有这么一句俗语：“劝君莫钓三月鲫，万千鱼籽在腹中”，阳春三月，正是鲫鱼春季产卵的时候，这时候的鲫鱼体内积蓄了大量的营养，肉质肥厚又鲜美，是不可多得的春季好食材，鲫鱼本身就滋味鲜香异常，在各种鱼类中名列前茅，清明节气前后更是最好的食用季节，真可以算是眼下最鲜美的淡水鱼
7月刚刚入伏，气温还是挺高的，一时还是有点不适应，在饮食上一定要调节好，吃些清淡开胃的，适量的肉类也不能少，要给身体补充足够的营养，就如今天的这道干烧鲫鱼。糖水 / 丝瓜 / 冰淇淋 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆。
对于很多人来说，过年最开心的事情之一，就是能吃到妈妈亲手操持的一桌饭菜。妈妈的味道，就是过年的味道。没有精贵的食材，没有复杂的技法，没有花哨的作料，妈妈却用最质朴的初心，把对家人深深的爱，默默地藏在了三餐四季的家常菜里，留在了我们的味蕾中。妈妈的味道，就是家的味道。
大连人越冬不光要囤点秋菜和苹果之类的，还有鱼也是大连人必须要储备的，因此这几天的海鲜市场上卖鲜鱼的摊位都挤满了前来选购的人群，今天就来给大家介绍一下，海鲜市场上最适合晾制鱼干的6种海鱼，这个季节遇到了一定多买点，做成鱼干囤起来，冬天的时候吃特下饭。
今天大暑，天气酷热的很，专门为家人煲了“鲫鱼菜干汤”，消燥除热，补充烈日下流失的营养和水分。鲫鱼的肉质细嫩，但小刺多，因此，人们就常用它煲汤，比较常见的有鲫鱼白萝卜汤，鲫鱼豆腐汤，鲫鱼菜干汤等，鲫鱼汤营养丰富，鲜美好喝，尤其适合成长发育中的孩子，常喝鲫鱼汤有利于增强免疫力，还有一定的健脑益智作用。
最近的阳光很充足，我要开始做阳干鱼吃了，感觉一晒鱼，年味就出来了，每年的腊月是湖北人家家晒腊鱼、腊肉、腊香肠的黄金季节；腌制过程会使鱼肉变得紧致，再经过晾晒，鱼肉中的水分减少，鱼肉会变得更紧实，晾至半干的鱼能保存3个月左右，晒干的能保存半年到一年；前期的腌鱼不要只放盐，这样鱼只有
各位朋友大家好，我是宝马雕车香满路996。这几天在家休假，每天除了吃就是吃。小区一好邻居喜好钓鱼，而且技术超级好，几乎每次都是满载而归。一是关系不错，二是他家自己吃不了，经常会送我家十几条野生鲫鱼。开始挺高兴，换着做法吃，红烧、清炖、熬汤等等。
