荠菜大量上市，鲜嫩营养高，但切记别与它们同吃，吃了就是没病找病，吃荠菜的禁忌要牢记!进入冬季，很多蔬菜都会在严寒的侵袭下，枯萎发黄，只有一种野菜，却在寒风中顽强地生长着，它就是被人称为”野菜之王“的——荠菜。
您好，每天为你分享美食做法，烹饪技巧，养生菜谱，饮食健康！当各种鲜花盛开的时候，也是野菜最为鲜嫩爽口的时刻。挖上满满一篮子荠菜，做成美味的荠菜猪肉饺子，荠菜丸子汤，或者摊一个荠菜鸡蛋饼。赏春花，吃荠菜，好不惬意。开春发出来的第一批荠菜，带着储存了整个冬季的能量。
这个季节，无论是去山间踏青，还是去郊野游玩，都能看到三五成群挖野菜的人。香椿、荠菜等都是人们熟知的野菜，虽然现在有些也实现了规模化人工种植，在菜市场里也不止春季才能得见。但人们更愿意把挖野菜作为春天的一种“保留项目”。
民谚云：三月三，荠菜赛灵丹。每逢农历三月初三，我国民间有荠菜煮鸡蛋的习俗，选开花带根的荠菜洗净放入锅内，加入洗干净的鸡蛋、红枣、风球、生姜片、红糖，加适量的水煮上一锅，全家吃上一大碗，寓意健康与长寿。春食荠菜是我国民间由来已久的传统习俗。
荠菜荠菜是一种常见的野菜，它不仅美味，内含的营养价值也十分丰富。荠菜制作的食物，如荠菜馄饨、荠菜豆腐等，是众人所熟知的春季珍馐。不过荠菜能干的事情可不止这些，这次给大家打来几种较为少见的荠菜用法，吃透荠菜这种植物。
作者简介施娜新（1983—）女， 护师，本科，上海市松江区中心医院留观室护士，主要从事急诊危重症护理。引言本期“护健图文”栏目，我们邀请了上海市松江区中心医院留观室护士施娜新，为我们讲讲关于食用野菜的知识，一起来看看吧。
每年“雨水”节气前后，荠菜开始从寒冬中醒来，叶片逐渐变绿，并次第开出细碎的白色小花。现在正是荠菜最嫩最好吃的时候，民间流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。中国人讲究应季而食，不仅是因为应季菜鲜美，更看重其丰富的营养。荠菜虽好也不能乱吃，也不能一次性吃太多。安全无小事，健康最重要。
来源：【石家庄新闻网】采摘蒲公英。田女士的野菜早餐。文/图 燕赵晚报记者 方小北前两天，市民陈女士外出采到了一些野菜，以为是荠菜，兴冲冲地送给母亲品尝，然而老太太凑近一看，发现女儿采到的根本不是荠菜，而是一些不知名的绿植。
荠菜，又称白花草，是一种营养价值极高的野菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分，尤其是钙、铁、锌等微量元素的含量较高，对于增强体力、提高免疫力、促进消化等方面都有很好的作用。
二十四节气是中国古代农耕文化的瑰宝每一候、每一节、每一季都诉说着华夏民族的勤劳与智慧“今日闵行”联合“闵行三农”推出“侬看闵行”节气栏目带大家领略闵行农田的忙碌景象品味这片土地孕育的乡土味道让我们在节气更迭中感受先人智慧找寻闵行乡愁春雷响，万物生惊蛰后万物复苏是春暖花开的季节但正
