我曾经在安徽宿州、淮北吃过很多碗烫面，吃上瘾了，一段时间不吃就想的很。那时候宿州街头巷尾有很多卖烫面的馆子，我最喜欢吃的是宿州学院东校区北门外面的一家，在学校宿舍和食堂中间有一个北门，出去有一排饭馆，第一家就是卖烫面的。
在我的家乡，烫面是一种独特饭食，是一种叫“大脚”的大包子。呈特大号水饺的形状。由于地域性很强，有一些独特的地方，因而值得说一说。小时候，我们这儿种植最多的是地瓜，年头到年尾食用最多的也是地瓜食品，一整年中能够吃饱地瓜饭也就很不错了。
吃温软的面食可以养胃，是很多人脑海中的第一印象。其实这也分情况。从和面方式上说，面食可以分为死面、发面、烫面：◎死面：冷水和面，揉出的面团有韧性，口感筋道，常用来做手擀面、饺子皮、馄饨皮。◎发面：和面的时候加入酵母粉，在一定温度下进行发酵。常见食物如馒头、面包、包子、发面饼。
一到夏天，天越热，减肥的念头就越强烈，全是因为越来越薄的衣服遮不住肉肉，我们才开始慌起来。碗里面放一勺盐、 两勺鸡粉、 两勺白胡椒粉，两勺黑胡椒粉 、半勺花椒粉 、半勺麻椒粉、半勺五香粉、 一勺十三香 、两勺辣椒面。
