豆沫起源于邯郸，是一种广泛流传于邯郸和河南北部的汉族特色小吃。《史记·伯夷列传》记载：伯夷与叔齐饿死首阳山后，殷都人感其气节，纷纷祭奠，他们把小米放入石臼中舂成粉齑，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，呼之为“豆沫”。
豆沫起源于河北邯郸，是一种广泛流传于邯郸和河南北部的汉族特色小吃，其起源据传与商代的伯夷和叔齐有关。《史记·伯夷列传》记载：伯夷与叔齐饿死首阳山后，殷都人感其气节，纷纷祭奠，他们把小米放入石臼中舂成粉齑，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，呼之为“豆沫”。
豆沫在河南流传很广，而且时间悠久，起源于何时已不可考。可以加上海带丝，黄花菜，粉条，有条件的也可以加上一点豆腐皮，八角，花椒炒香磨成粉调味，出锅时加上油炸的花生碎，香菜，芝麻，淋上香油，远远的可以闻到香气扑鼻而来，吃时可以配上咸菜，也可以是自己腌的青椒，洋葱。
