这个季节的时令菜里，要属蒜苔的受欢迎程度蕞高，饭点儿了暖暖的朋友圈刷下去，大伙晒出来的餐桌上大多数都有这个食材。蒜苔是个好食材，有着比大蒜还高的营养，但又不那么刺激肠胃，燥热的夏日里炒上一盘，脆嫩、香!
老话说“不时不食”，什么时节吃什么食材，大自然都将这一切安排好了。春夏交际，正是细菌大量繁衍生长的时候，饮食上一个不小心就容易肠胃细菌感染、造成不适。要说这个季节的时令菜里，那些蔬菜最受欢迎，那蒜苔一定能排的上号！
到了冬季，便又到了吃蒜薹的季节，因为蒜薹特别容易贮存，特别是过年期间，每家每户都会囤购上大量蒜薹。在过去食材匮乏的年代，冬天除了大白菜、白萝卜之外，几乎没有什么鲜味儿，一盘炒好的蒜薹便是再绝妙不过的滋味。
