做法步骤1、虾洗净去头去壳，去虾线，擦干水分，2/3的虾用料理机打碎，备用2、1/3的虾切碎后用刀背碾开，颗粒稍大，这样保证之后做出来的虾饼口感好3、将二者混合均匀4、加入盐和姜汁、料酒 ps：我用的是市售的姜汁，没有的可以切几片姜用温水泡一下，去泡姜水也可以5、加生粉、黑胡椒和
1. 制作虾胶：的冷冻大虾仁解冻后，去泥肠洗净后挤干水分2. 取2/3的虾仁放入料理机搅打成虾泥3. 1/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥4. 把2种虾泥混合5. 加入适量盐6. 加葱姜水7. 加20克生粉8. 加胡椒粉9. 加1个蛋清10.
做法步骤1、350G大虾去头去壳。2、得到一大碗虾仁。3、把虾仁，香菜剁成段，大蒜拍扁，放入料理机，加入1勺鱼露，1勺盐，适量黑胡椒。4、最后加入青柠汁（半个柠檬榨出的汁）进行搅打。5、瞬间变成虾饼馅一大堆。6、取一团虾饼陷在手中揉圆成球状。7、在淀粉盘里滚一下，沾满土豆淀粉。
孩子想吃虾饼别去外面买了，学着在家做，鲜嫩爽滑，越吃越香。有许多面粉做的饼味道都很不错，吃起来都让许多人回味不穷，像平时喜欢吃的手抓饼、葱油饼味道都很不错，不过近些年来还有样是用大虾跟其它食材做的虾饼，也深受孩子的喜爱。
