其实也不难，前提是不擅自给自己提高难度。就拿控水技术这点来说，水流稳不稳对于咖啡风味的影响蛮大的。水流的不稳定往往会造成萃取不均、通道效应等负面影响，这样冲出来的咖啡往往都不太好喝，而且每一杯的味道差别明显。
