快过年了，家家户户都会做一些花生米来招待客人，不管是用来下酒，还是当饭桌上的小菜都非常合适。有的人是把花生米炸成油酥花生米，有的人是裹上一些粉，搭配鸡蛋，做成蛋酥花生。蛋酥花生在最近这几年非常火爆，但是很多人做蛋酥花生不知道是裹淀粉还是淀粉。
大家好，我是小越今天跟大家分享一款追剧小零食鸡蛋酥酥酥脆脆的特别的好吃赶快跟着我学起来吧首先再碗中加入150g的普通面粉加入15g的食用油打入一个鸡蛋鸡蛋的重量为50g左右先搅拌搅拌再倒入35g的清水搅拌成棉絮状下手揉搓整理成光滑的面团装入保鲜袋中先放一旁我们在来和油酥面碗中加入
一品蛋酥的制法及关键前不久，一位厨友打来电话说，他在制作“一品蛋酥”时，总感觉做出来的效果不理想。在经过分析后我认为，他在制作上有些不得法。一品蛋酥又名鸡蛋酥，是一道传统小吃，以香、酥、脆、甜而深受食客的喜爱。
在众多酥化的食物当中，日常吃的比较多的：有奶香浓郁的曲奇，清甜可口的绿豆糕，还有酥脆香甜的千层酥。但让小编一吃便不能忘记的，口感很很很惊艳的是"黄金蛋酥"！丝丝酥香，酥到十分“脆弱”，一碰就掉渣，入口即化，满口蛋香！可以说的上是"酥王之王"！它到底有多酥？
鸡蛋在我们平常生活中可以说是一个既便宜又非常有营养的食材了，很多人都比较喜欢吃鸡蛋，尤其是在早上。一天吃上两个鸡蛋，完全可以满足人身体对营养物质的需求。今天咱们不做水煮蛋，也不做蒸蛋，也不做荷包蛋，就跟大家分享一道非常美味的街边小吃，鸡蛋酥。食材仅仅只有4种，而且做法也特别简单。
大家好我是热爱生活热爱美食的小玲，鸡蛋别总炒着吃了，面粉也别总蒸馒头了，今天小玲就用鸡蛋和面粉做好吃的，食材简单，也没有复杂的步骤，新手小白也可以一次做成功，大人小孩都很喜欢吃，自己在家做没有添加好吃又健康，吃上一次就忘不了哦，看看我是怎么做的吧。
做法步骤1、鸡蛋取蛋清（不能有一点蛋黄），放在无油无水干净的盆中，加入盐，塔塔粉，香草精。塔塔粉是为了让蛋清更加稳定。香草精去腥。2、第一步先手动打，快打，出现大眼泡泡时，加入三分之一的糖，继续打。第一步手动打很关键，不可以省略，这一步直接决定了之后能否将蛋清打发。
