赤峰，一个文化多元的城市，她位于河北，东北，内蒙三个地方的交界。生活在赤峰，人人都知道有名的三对。对夹，简单来说就是对在一起夹肉，外表金黄、层次分明、外酥里嫩、瘦而不柴、肥而不腻，一口咬下去，满口喷香。
在赤峰的老巷子里，有一家不起眼的小铺，老板是个憨厚老实的大叔，他制作的对夹远近闻名，这对夹是当地特产传统美食，承载着岁月的记忆，白向群小时候，常随父母光顾这家铺子，他的父亲是个老工人，一辈子勤勤恳恳，虽然收入不高，却总是教育儿子要心怀百姓，珍惜来之不易的生活，那时的白向老老实实地坐在小铺里，认真地吃着对夹，听着父母的教诲，眼神中透着对未来的憧憬。
赤峰是塞外通衢，长居汉、蒙、回、满、朝鲜等族，城里可以见到汉人的牌楼、蒙古王爷的府邸、清真寺庙、满人家院里祭乌鸦的顶杆，称得上是诸路文化混杂之地，唯独缺少本地独有的特色。若以民食而论，赤峰仅有的独特风物只有对夹。对夹是一种酥油烧饼，侧切一口，中间裹着熏猪肉，简单至极。
1917年，河北人苏文玉、苏德标父子迫于生活，到我们赤峰城来做买卖，当时赤峰有一种非常有名的烧饼叫“哈达火烧”，苏家便以卖这种烧饼为生。后来，苏家受到老家一种类似于对夹的特色小吃——驴肉火烧的启发，便产生了制售夹肉烧饼的想法。
来源：经济日报“赤峰对夹”是内蒙古赤峰市的特色食品之一，是赤峰人的“家乡味道”。当地人常说，如果到赤峰没有吃过对夹，等于没有到过赤峰。赤峰市文化和旅游局非遗科科长方向灵告诉记者，赤峰对夹具有传承久远、历史脉络清晰、技术复杂、风味独特等特点，具有鲜明的地域性和时代性。
说起对夹，根据字面意思也可以想到这个食物的形状，就是对着夹起来的美味，和河北的驴肉火烧很相似，但是对夹里面加的就不是驴肉了，而且外面的面粉更加的劲道。赤峰对夹是一种酥油烧饼，侧切一口，中间裹着熏猪肉，简单至极。
赤峰市宴宾楼餐厅的厨师和她们制作完成的特色小吃--对夹（2月2日摄）。对夹是内蒙古赤峰市的一种特色小吃，外观与陕西的肉夹馍有些相似，但制作工艺却完全不同。其所用的烧饼是用一定比例的油水和面，外用小米面擦酥，火烤片刻即熟。
如果每个人都能凭着良心说话，那么可能没有几个中产小资能脸不红心不跳的说牛油果好吃。这种在超市里卖十几块钱一颗的、在轻食餐厅被切成片装点便当的、在西餐厅被打成酱抹在欧包中间的，难吃且昂贵的水果，其实在2005年才正式进入中国市场。
赤峰是塞外通衢，汇聚三教九流千家商号，长居汉、蒙、回、满、朝鲜等族，是热河一带的枢纽所在。所以在赤峰可以见到汉人的牌楼、蒙古王爷的府邸、清真寺庙、满人家院里祭乌鸦的顶杆，称得上是诸路文化混杂之地，唯独缺少一点本地独有的特色。
