生蚝是现在餐桌上热销的美食，深受大众的喜爱，它的美味与营养那是毫无疑问的；但是，关于生蚝里黑色（黑蓝色）的部分到底该不该吃，相信好多人心中都有疑问，按正常的来说，牡蛎科类动物应当是觅食微小的浮游生物类，有觅食就有排泄，有人说那是生蚝最营养的部分，也有人说那是内脏或排泄物.....
于是就请教了一下这位来自海边城市的海鲜老板，她也很慷慨地把方法分享给我，碰到以下这5种情况的生蚝，最好别买，她也从不给家人吃：一．泡水的生蚝不要买有时候去买生蚝，会看到商家把生蚝放到有水的容器里面卖，这种生蚝会吃水，如果按个卖就没什么，但是论斤称的话，就吃亏了，一斤生蚝，可能会吃
生蚝、扇贝各20个。色拉油:色拉油当地购买，价格自己定400克。首选将购买来的生蚝扇贝外部用清水洗净，用刀找到生蚝的缝隙，慢慢的将生蚝的壳撬开，在用刀将里面的生蚝肉与壳分离，小心划伤手，再将生蚝里面用清水清洗干净。
