“臊子面”是很多地方都喜欢吃的一种面条做法，每个地方都有自己的做法和味道，今天和大家探讨的就是“臊子”一些做法，其实臊子是一种特殊的做法，一般也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿，在我国的山西、四川、陕西、甘肃一带一般都说臊子，而不说卤儿，而东北、北京等地，一般都叫作“卤儿”。
陕西人很爱吃面， 咸阳人更爱吃汇通面。在陕西咸阳秦都区汇通十字，主营汇通面的夜市人潮涌动，很多下班的人赶来吃一碗汇通面。夜市上摊位前坐满了顾客，店家忙碌制作一碗汇通面，端到顾客面前。汇通面在咸阳知名度很高，是咸阳一种以地点命名的陕西传统面食。主要售卖地点就是咸阳市区的汇通十字。
一、唯一用勺勺吃的咸阳擦面咸阳擦面是一种历史悠久，独具咸阳特色的面食小吃。擦面是用像擦土豆丝一样的特殊工具架在开水锅上方，直接把面团擦出来掉在开水锅里。咸阳擦面的配菜非常丰富，吃前需要用勺子混合搅拌均匀。臊子内容丰富，包括肉的、素的、西红柿卤蛋等多种选择。
1.羊肉泡馍太太鲜美了!肉片厚实，软烂入味，汤底醇厚好喝，馍丁软中劲道，份量也足，配着一起上的糖蒜吃，味道绝了!2.辣子蒜羊血选用新鲜羊血，搭配秘制辣椒和大量大蒜，经过慢火炖煮,使羊血充分吸收调料的精华，呈现出滑嫩麻辣、 蒜香四溢的独特风味。3.
