豆角是一种非常常见的蔬菜。但是，近几年豆角中毒事件屡见不鲜。吃豆角为什么会中毒呢？豆角中毒有哪些急救方法？据河北新闻网报道，大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。以扁豆为例，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。
豆角好吃必须煮透才安全,搭配牛肉组合好滋味入夏后,豆类蔬菜登上餐桌名单。豆类比绿菜叶耐储存,天热绿叶青菜品种变少,也容易坏掉。炒一盘绿叶青菜属于快炒,速度飞快的,而豆类可不能如法炮制,跟它混不熟悉,可是吃不得。
豆角，你吃过，但是这样的做法，你肯没吃过，夏天这么热， 呆在厨房炒菜一身的汗，想到以前在老家时豆角的一种吃法，就是把豆角先煮熟，煮豆角的时候也不用一直呆在厨房守着，煮好了之后，再配以尖椒翻炒，五分钟就能搞定。相当的快手，而且味道很赞，好吃又下饭。
“吉林省人民医院临床营养”是《中国临床营养网》的长期合作平台之一......中国临床营养网（lcyycc）豆角要熟透了吃 文/朗爽郎爽 :吉林省人民医院临床营养科实习医生。毕业于北华大学公共卫生学院预防医学专业，同时辅修本校法学专业，双学位。中共预备党员。
豆角是我们日常生活中离不开的一道蔬菜，豆角的营养价值也是很高的，在冬天的时候也能够轻松吃到新鲜营养的豆角，但是自己在家炖豆角的时候很容易炖的不够入味，很多人觉得炖豆角非常麻烦，时间炖得非常长，所以就加上很多水一直加热去炖制，这样反而导致豆角炖出来不入味，炖豆角的时候，调味品是关键，选对正确的调味品，做出来的味道才会好吃。
很多人炖出的长豆角总是有一股豆腥味，吃起来会有夹生的感觉，实际上豆角煮不熟是不能吃的，容易导致腹痛腹泻，之所以做出来夹生，是因为在烹饪的时候直接把豆角放入锅里去炖了，这样做出来的确实不好吃，想要软香好吃，必须在烹饪的时候多加一个步骤，这样才能做出好吃的炖豆角，今天就来详细说一下炖豆角的具体方法，按照这个方法去做，你也能做出好吃的炖豆角了。
炖豆角，看起来家常，却简单，牢记3个技巧，鲜香下饭滋味又浓郁炖豆角是一道很家常的菜，但是这道菜在制作的时候没有注意一些技巧，就很可能做出味道或者口感不太好的人。所以在制作这道菜的时候，一定要注意细节和技巧，才可以做出味道鲜美又下饭的炖豆角。
在夏天豆角是非常欢迎的，因为这道菜营养价值很高，而且做出来还非常入味好吃，我家里孩子就特别喜欢吃这道豆角，前一段时间去市场买的豆角，放入冰箱时间已经不短了，但是一直都没有坏，还是非常好保存的，把豆角处理好了之后，与猪肉搭配做了一道好吃的美食，豆角吸收了猪肉的味道很软嫩好吃。
