来源：央视财经 在德国，随着年底传统节日的临近，巧克力的需求近期显著增加。但今年以来，巧克力原材料可可的价格居高不下，让许多巧克力生产商面临“甜蜜的负担”。在德国南部巴伐利亚州的一家巧克力店，工作人员正在紧张地忙碌着。随着传统节日临近，店里进入了一年中最繁忙的时期。
来源：环球时报 近日，一款金色巧克力闯入法国糖果市场。发明者希望将其列为继黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力之后的“第四种巧克力”。法新社报道称，这款金色巧克力的诞生源于偶然。当时，法国糕点师弗雷德里克·鲍展示技艺时，不慎将白巧克力加热4天之久，使其产生“美拉德反应”变成了金黄色。
在德国，随着年底传统节日的临近，巧克力的需求近期显著增加。但今年以来，巧克力原材料可可的价格居高不下，让许多巧克力生产商面临“甜蜜的负担”。在德国南部巴伐利亚州的一家巧克力店，工作人员正在紧张地忙碌着。随着传统节日临近，店里进入了一年中最繁忙的时期。
每经记者：范芊芊 每经编辑：梁枭“短短两年，价格翻倍上涨”“太狠了，直接翻了一倍”“巧克力也快吃不起了”在社交平台上，关于可可粉、可可液块、巧克力涨价的讨论从去年延续到今年。烘焙爱好者、巧克力爱好者都惊叹于可可涨价的速度。2024年，可可是表现最强劲的主要大宗商品之一。
近日，一款金色巧克力闯入法国糖果市场。发明者希望将其列为继黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力之后的“第四种巧克力”。法新社报道称，这款金色巧克力的诞生源于偶然。当时，法国糕点师弗雷德里克·鲍展示技艺时，不慎将白巧克力加热4天之久，使其产生“美拉德反应”变成了金黄色。
可可原料成本的快速上涨让巧克力行业不得不面临成本的挑战。2024一整年价格翻了三倍的纽约可可豆期货仍在高位运行，而可可豆成本的上涨也影响到下游的食品行业。近期多家食品企业内部人士告诉第一财经记者，不断上涨的可可价格也影响了巧克力食品、糖果的成本，但是否会调价还在观望。
根据世界最大的两家巧克力生产商玛氏食品和总部设在瑞士的百乐嘉利宝的说法，到了2020年，糖果罐里的巧克力数量将会减少很多，关于原因，有人说是如今生产出的可可数量在减少，有人说假巧克力产品的全球性蔓延，不管是什么原因，这一消息对巧克力的追捧者来讲都是近乎致命的一拳。
在德国，随着年底传统节日的临近，巧克力的需求近期显著增加。但今年以来，巧克力原材料可可的价格居高不下，让许多巧克力生产商面临“甜蜜的负担”。在德国南部巴伐利亚州的一家巧克力店，工作人员正在紧张地忙碌着。随着传统节日临近，店里进入了一年中最繁忙的时期。
