鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材，因为营养丰富，蛋白质含量非常高，所以很多人都爱吃，平蛋早餐可以做水煮鸡蛋，煎荷包蛋，或者用鸡蛋做糕点，不仅如此，鸡蛋在厨房里的用处还是挺多的，几乎中国家庭每天的饮食都少不了鸡蛋。
实蛋的做法【准备食材】鸡蛋4个，盐少许，面碱适量，水适量，大头菜半个，蒜蓉辣酱2勺，蚝油1勺，糖适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，孜然粉1大勺，辣椒面1大勺，白芝麻1大勺【操作步骤】步骤一：把面碱用少量温水化开，面碱的量太少称不出重量，四个鸡蛋对应半咖啡勺的面碱，大约2克左右，
三伏天到了，每天的气温都在34度以上，这么热的天气，一出门就满头大汗，这种天气，适合待在空调屋，但是为了生活，我们每天都得去上班的，每天下班回到家，先去冰箱拿点雪糕、冰激凌，或者是冷饮喝，因为天气热的原因，家里只想吃点冰凉的食物，对于炒菜、凉拌菜、大鱼大肉一点胃口都没有，如果做点合胃口的饭菜，或许家人就多吃点!
鸡蛋的各种做法我们都试过，但是有一种非常独特的吃法，很多人都没有吃过，就是“实蛋”，这种鸡蛋的做法在南方是很少见的，可以说几乎看不到，但是在北方街头却非常受欢迎，很多人不知道实蛋是什么，其实它是用鸡蛋加上食用碱一起制作的，颜色看上去是绿色的，吃起来Q弹劲道，再配着烧烤料烤着吃，味道特别香。
前两天同事从老家带了些毛蛋过来，经常在网上看到别人说毛蛋巨好吃。所以饭饭也想大胆尝试一下，然而我剥开毛蛋，盯了老半天却始终不敢下嘴。或许毛蛋和皮蛋一样，喜欢吃的人一定巨爱，不喜欢的人也get不到它的美味。毛蛋饭饭自己是无福消受了，但是北方的烧烤实蛋就不一样了。
2021年农历新年就快到了，年味渐浓，家家户户开始为年夜饭，紧锣密鼓地张罗着。虽然今年在南方过年，但是还是十分想念东北老家的年夜饭，东北菜菜码大，量足，年夜饭的菜肴多是以硬菜为主，满桌都很丰盛，下面推荐24道我家常做的年夜饭，多是以东北口味为主，可以收藏起来作为年夜饭菜单的参考。
无辣不欢，16道经典辣菜的做法，冬天吃暖胃驱寒，下饭又过瘾。还有几天就要到冬至了，也就意味着这个冬天最冷的时候就要来了。在寒冷的季节里，美食是驱散严寒最有效的方法，尤其是要多吃一些暖胃下饭的食物。一到冬天香辣麻辣的食物就格外受欢迎，像麻辣烫，火锅之类的，吃上一顿瞬间全身温暖起来。
一、小红帽酱料（1）单刷串（单吃串的都用这个）鲜香酱：随乡牌蒜蓉辣酱500克，海天海鲜酱100克蚝油50克五香粉10克，浓缩鲜香粉5克，白砂糖60克，味精40克，1300克水，玉米淀粉45兑水400克（把淀粉先化开倒入锅中），混合均匀，中火不停搅拌，快开的时候加100克芬达或者
