为深入挖掘中华面条的历史文化和制作技艺，近日，中宣部面向全国征集各地各具特色的精品面条，编辑出版食谱图书。作为四川特色面食之一的内江牛肉面，以其悠久的历史和面柔碱重、汤宽面滑、牛肉鲜香、麻辣味浓、营养丰富的特色，香飘海内外。
封面新闻记者 黄晓庆内江人的一天是从一碗麻辣鲜香、色泽浓郁的牛肉面开始，这碗面不仅仅是地方美食，更是承载着地域文化、风土人情的城市IP。11月6日，在“万千气象看四川”系列主题新闻发布会内江专场上，内江市人民政府副市长毕胜就如何做好这碗面回答记者提问。
来源：【四川日报-川观新闻】内江观察 唐广 川观新闻记者 陈宇 王晋朝一把韭黄，一瓢红油，一勺骨汤，几块牛肉……当然，最不能缺的，是“二两面”。在内江，牛肉面店到处都是，内江人的食谱里，总少不了“一辣二麻三鲜”的牛肉面。
来源：【四川新闻网】四川新闻网-首屏新闻记者 周琼“内江作为‘中国甜食之都’，美食众多，尤其以‘巴蜀小吃之首’的内江牛肉面，最具代表性。这碗面在2021年成功入选首批省级‘天府名菜’，并载入了《川味小吃》《中国小吃》。
封面新闻记者 黄晓庆 摄影报道“老板，二两牛肉面。”“要得，你找位子先坐。”清晨，在四川内江的大街小巷，常可以听到这样的对话。内江美食众多，尤其以“巴蜀小吃之首”的内江牛肉面，最具代表性，市内有牛肉面店2000余家。
