1、生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。2、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。
北方人对于大葱一点不陌生，大葱蘸大酱，相必很多北方人都喜欢吧，大葱的作用的确大的很，大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，让我们的菜肴更加的美味，大葱不仅是个很称职的调料大王，还是一个对我们身体有诸多好处的健康大使呢？
关于葱的原产地，有两种说法：西伯利亚和中国，但葱在中国的栽培历史，已经有3000多年了。16世纪，葱经由丝绸之路，从中国传入欧洲，传入美国，而今很多国家的葱，都是引进自中国。中国人的每一顿饭，基本上都不能缺少了它，有着很高的营养价值和药用价值。
作者：二哥至真 这几年生姜在保健方面大受青睐，风光一时，但是，真正被我看好的大葱却一直默默地躲在厨房不被天下知，所以想为大葱说几句公道话，看看到底是该喜欢生姜还是更该喜欢大葱一些，我听说过大葱卷煎饼可以作为美食的，却从来没有听说过什么东西可以卷着生姜吃的，可见，大葱是自然的被大家
人类发现高血压的历史仅仅只有100多年，但在过去的100年里，它却夺走了数以亿计的生命。时至今日，人类还没有发现能够真正根治高血压的药物，仍然还有许许多多的人饱受高血压的痛苦。那么除了药物治疗外，还有没有其它什么比较好、比较没那么痛苦的疗法呢.有，那就是饮食疗法。
葱是我们炒菜中常用的一种配料，炒菜时候葱姜蒜似乎成了不变的旋律之一，葱它的营养价值高，不仅可以调味杀菌，还可以增添菜肴的色相。而但是，葱并不是什么菜都可以一起炒的，烹调搭配葱要提防3个误区。葱的烹调三误区：1.
