花胶是什么鱼的鱼肚

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原料知识：告诉你什么是花胶，什么是鱼肚，别搞混了
本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究。前言:很多人说“花胶”即是“鱼肚”。
粤厨宝典潘英俊
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「鱼胶鱼种合集」这些鱼胶都是什么鱼的胶？原来蜘蛛胶的鱼长这样
其实同一种鱼胶但是不同产地的鱼种，吃了以后给人的感觉是不一样的，好的鱼种无论是营养价值还是口感都会更胜一筹，所有了解一下鱼胶的鱼种还是很有必要的。
鱼胶爱好者
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花胶和鱼胶一样吗？别听人瞎忽悠，否则多花钱当了冤大头
花胶，作为名贵滋补品之一，越来越受到人们的追捧和喜爱，在港澳、广东等地，女性食补花胶已经成为风俗，把花胶作为日常补身、固元、送礼的必备佳品，潮汕地区更是把陈年花胶当作嫁妆陪同女儿出嫁。
家有饭香
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花胶（鱼胶）是怎么制作出来的？
鱼鳔=鱼胶？鱼鳔，就是鱼类在水里用于控制其上浮和下沉的鱼体内的一个器官。我们习惯称新鲜的鱼鳔为“鱼鳔”，而已经脱水干制后的鱼鳔称为“鱼胶”。鱼胶，又名花胶、鱼肚、鱼泡、鱼卜、鱼白，是各种鱼类的鱼鳔干制品。
i金叶子
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誉为海洋人参，价格堪比阿胶，花胶究竟是何物，让广东人如此痴迷
但不是什么鱼的鱼鳔干制品都叫花胶，这个鱼是有种类要求的，常见的有:黄唇鱼、大白花鱼、鲟鱼、黄花鱼、鳘鱼、大门鳝等，其中金钱鳘鱼胶是花胶中的“劳斯莱斯”，价格不菲。
营养健康饮食频道
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花胶是什么？
花胶在《齐民要术》《本草拾遗》等都有记载。花胶自古就是贡品，补品，与燕窝鱼翅齐名，海味四宝“鲍参翅肚”中的“肚”就是鱼肚也是花胶。鱼胶与燕窝海参鱼翅鲍鱼干贝鱼唇鱼子等被誉为“海八珍”。
柚紫朝阳
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花胶是什么，有什么功效？
花胶又称鱼胶，是一种珍贵的海鲜食材，被称为“海底黄金”，素有“润肺养胶”的美誉。花胶是由鱼类头部和鳔经过长时间炖煮而成，质地软糯，味道鲜美，营养丰富。
生活艺术家
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鱼胶是什么？为什么能美容养颜？怎么吃才能发挥功效？告诉你答案
鱼胶，又叫花胶、鱼肚，是一种由鱼类的气泡干制而成的食品，含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸，是一种高级的滋补品和美容圣品。
阿喵做美食
花胶是女人的天然美容院，滋补养颜，味道鲜美，天天喝都不腻
女人都喜欢别人夸自己年轻漂亮，但女人过了35岁之后，为了家庭孩子日夜操劳，很容易就气血失调，出现月经不调、情绪消极、睡眠质量差、加速衰老等症状，活活熬成了别人口中的“黄脸婆”。
薇姐美食厨房
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一起来认识鱼胶，上篇：五大名胶
鱼胶也叫鱼泡、鱼肚、花胶，是鱼的鱼鳔的干制品，在完全晒干的状态下可以长期保存。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
纪先生美食记
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此鱼鳔非彼鱼鳔，有些甚至有钱也买不到
我们越来越需要一些简单便捷的养生方式，食疗养生就是比较受欢迎的佛系养生方式，适时食用一些药食同源的东西，在吃的过程中就不知不觉地补好了。
纤云巧味
为什么花胶能成为日常滋补法宝
近年来，花胶这个名字频频出现在健康和美容领域，逐渐成为大众日常滋补的热门选择。那么，花胶是什么东西，为什么能够成为滋补法宝，它的魅力到底在哪里?
吴糖汽泡水
赤嘴形体之名演变
花胶圈消费者和花胶圈商家，都听过这些名字:正南货、老南货、南货、正台山、南货湛江、南货台山、正红鸡、红鸡等等。
游击客
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精选潮汕黄花鲈鱼胶，胶多肉厚、弹爽软糯，营养又好吃
鱼胶，是鱼鳔的干制品，又名鱼肚、花胶、鱼泡等。作为“海八珍”之一，鱼胶素有“海洋人参”的美誉，是十分珍贵的营养食品。
壹读
一口花胶汤，拒绝身体被掏空
在养生这件事上，你可以永远相信潮汕人煲的汤。深海鱼皮炖花胶，有补钙、提高人体免疫力、养颜美容等食疗养生功效。
荷小衣的旅行
高端食材~鱼胶，这么判断真假，如何食用效果最佳
第一点:真正的好的鱼胶颜色应该是有一点点偏黄色的，如果你买到的是那种特别白的鱼胶，那么可以90%的告诉你，这种鱼胶肯定是假的。
梦想书院(蔡老师)
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要煲花胶鸡汤，又怕学不会？用这个方法，一点都不难，人人都会做
虽然大家都一直都在说广东人要天天喝老火汤，但其实，广东人日常煲的汤很多时候都很随便，一斤青菜下水滚一下，放上皮蛋和咸蛋也让人喝得有滋有味。
木子罗食记
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舌尖上的美食：潮汕特色——鱼胶饮食文化
说到美食，广东的粤菜一定是其中具有代表性的特色美食之一，广东人对美食的追求可谓是孜孜不倦，为了治愈挑剔的胃专研出许多出众的菜式。
鱼胶爱好者
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专家说这种被吃了1600多年的食材，不如一颗鸡蛋，交智商税了吗？
花胶，也称为鱼胶，是鱼鳔的干制品，古时候是贡品，是皇家人才能吃得起的珍贵食材，素有八珍之美誉。由于近几年来即食花胶的普及，成为了不少爱美女性追捧的产品，然而，不少专家跑出来说花胶的胶原蛋白不如一个鸡蛋来得多，真的是这样吗?
酒鬼谈养生

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