白卤水配方制作方法

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• 价值五千的白卤水配方和步骤，大厨无保留的分享三个重点

  在我们制作卤水的时候，白卤水用的很少，随着人们对饮食方面的考虑，不在看中卤肉那样的鲜艳诱人，怀疑你加了什么添加剂，白卤水主要卤制腥味轻，异味轻的原料，比如猪蹄，鸡胗，鸭胗，盐水鸭鸭鹅，乳鸽，主要是突出食材本身的原色原味。

  俊杰烤鸭美食

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• 这是我见过最完整的卤水配方，6款卤水配方，价值10万，值得收藏

  阿勇美食汇

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• Chapter 1 卤水制作

  /**/ Chapter 1 卤水制作 1 北方红卤水 卤水配方 香料 花椒、大料各5克，桂皮、丁香各3克，草果、肉豆蔻各1个，香叶3片。 调料 糖色、食盐、味精各适量。

  湖南科技出版社

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• 白切鸡白卤水的配方是什么？

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