茄子是我们餐桌上常见的蔬菜,其营养价值很高,它富含维生素、微量元素等人体必需的营养物质,尤其是茄子皮含有大量的花青素,它是一种强抗氧化剂,能帮助清除体内的自由基,增强血管弹性,修复循环系统,改善皮肤光滑度,所以建议大家平时多吃些茄子,夏天这个季节正是茄子大量上市的时候,价格不但便宜而且还新鲜,大家可以多做茄子来吃。
今天为大家分享一道家常菜“凉拌手撕茄子”的做法,茄子是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜,价格也不贵,是我们大众都能消费得起的一种食物,而且茄子的营养也是很丰富的。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
每年的夏天,也就是端午节后,就是到了吃皮蛋的季节,一直贯穿整个夏天,每年这个时候市场上就会有很多的皮蛋,记得小时候在农村,在夏天端午节节前,就会有很多制作变蛋的手艺人,走街串巷,挨家挨户帮忙制作皮蛋,以备过节的时候吃,也用于农忙收麦子、谷子的时候用来招待帮忙的人。
今天我们要做一道非常好吃的鱼香茄子,也是从庞龙茄子进行演变成川菜的鱼香茄子一起结合。这个也是大厨参加比赛拿的奖项,改良用川味的鱼香味来进行结合,当然这个味道可以根据个人的口味进行微调。主要是考虑到茄子的形状怎么好看又好吃,整个茄子直接出锅!