红薯叶是食物，一般有补充营养、通乳、改善便秘、强化视力、提高免疫力等的作用与功效。补充营养:红薯叶富含多种营养物质，包括维生素A、维生素C、维生素E、维生素K、叶酸、钙、铁等，有助于提供身体所需的营养，维持身体健康。
#秋季健康不打烊#红薯，又称地瓜，在我国各地都有广泛的种植，是秋季收获上市的薯类食物。我们说的红薯，通常指的是它的地下根块，它其貌不扬，营养却很丰富，含有的矿物质钙、磷、铁与胡萝卜素 及其他维生素不逊于一般的蔬菜与水果。红薯是我国居民最多食用一种薯类食物。
在过去经济艰难的年代，红薯养活了无数的中国人，从根茎到叶子都可以食用，红薯的根茎至今还是一种非常健康的粗粮，而红薯叶也是备受推崇的一种蔬菜，如果在网上搜索，就会发现红薯叶有“蔬菜皇后”、“顶级人参”、“长寿菜”等夸张的外号，甚至有人还认为红薯叶能抗癌，这是真的吗?
岁序孟冬，铜官人的生活便开始做陶钵火锅，干红薯叶煮嫩仔鱼美味菜。春节（农历过年），家家户户的餐桌上少不了这道具有本地传统习俗的特色菜。铜官古镇是座历史悠久的陶城，盛产陶瓷。陶钵是一种普通的生活餐具，传说陶钵到了湖北省江陵（现称荆州）及以北的地区，夏天用它盛饭不馊。
全媒体记者 王丹 王飞 实习生 许书雅最近一段时间，在驻马店市区一些菜市场，随处可见红薯叶的影子，这种营养价值丰富但价格不贵的绿叶菜很受市民欢迎。虽然红薯叶好吃，但有医学表明，这种绿叶菜不宜长期食用，有肾病的人群，更不建议食用。
