这菜其实就是我们平时很常见的油麦菜,它长得很像莴笋叶,但营养价值与功效却高于它。油麦菜色泽嫩绿,口感鲜脆,生熟皆可食用,是生食蔬菜中的上品,它富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时,还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。