文|纪习尚初春时节，余寒还未退尽，荠菜就长满了田野。此时漫步田间，挖一篮荠菜，包几盘荠菜馅饺子，极具迎春的仪式感。荠菜是平凡的野菜，大江南北、田间地头，到处都能生长；荠菜又是不平凡的，它不畏严寒，在众多野菜中最先返青。这种不起眼的野菜，被中国人钟爱了上千年。
春天不仅给我们了温暖，给我们了生机与希望，让我们看到春花烂漫，同时也给我们带来了填腹充饥的美味。在家乡的麦田里，水沟、路边、池塘边上，长满了荠菜，每年这个时候，父老乡亲们都是走进田野挖荠菜，有多少挖多少，多多益善。荠菜炒鸡蛋，美味可口又养生；荠菜饺子好吃不放筷。
别称 | 菱角菜，护生草、地菜。功效 | 凉血止血，利尿除湿。那时，孩子的小病小痛，大人们都依靠食疗偏方，有些偏方真能够缓解疼痛，有些还会有出乎意料的效果，至于毫无疗效的，孩子也借助偏方吃了那个时代的紧俏食物。
一炉一炭，几杯清茶，几颗果子，好友围坐，茶香袅袅，烟火氤氲，谈谈彼此的日常，一下子就让自己从忙碌的生活中脱离，突然有了1种久违的松弛感。特别是在春天，这个是万物复苏的季节里，看着山里田间长满的乡野，鲜美脆嫩、更是让人垂涎欲滴。
