无论长幼，基本都会饮酒，有的客家地区在盛夏时还有以酒代茶的习俗。客家人在日常生活中喜欢摆筵席宴宾客，称之为“做酒”，如子女毕业要“做毕业酒”，婚娶要“做暖轿酒”，“做完婚酒”，小孩出生三天要“做三朝酒”，满月要“做满月酒”，周岁要“做周岁酒”，老人寿辰要“做生日酒”，工匠拜师学徒要“做拜师酒”、“做出师酒”，诸此种种，显示了酒在客家人心目中占有极高的地位。
来源：【中国食品报】中医学自古以来就有“食药同源”的理论。这一理论将中药的“四性”“五味”学说运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”“五味”。古代人们在寻找食物的过程中，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分，这就是“食药同源”理论的基础。
点击图片进入专题一百多年前，江门华侨漂洋过海到海外谋生，当地特色美食也随着他们的足迹走向海外。在美国旧金山，来自江门的台山川岛虾酱、鹤山酱油、客家黄酒、古劳面豉一直是当地华侨华人钟爱的调味品，被称为“旧金山四小罐”。说起“旧金山四小罐”，又以鹤城客家黄酒极具特色。
横江水酒不仅甘甜芳醇，而且历史悠久，距今已有1000余年历史，在一代一代的岁月更迭中不断传承。自唐武德年间至宋朝，从中原南迁而来的客家人带来成熟的酿酒技术，与横江原有的酿酒技术融合发展，逐渐在周边地区小有名气，特色初显。
客家娘酒是客家人节日餐桌上的必备食品，也是客家妇女坐月子时的常用滋补品，温着喝，暖身又暖心。客家娘酒又叫客家黄酒，是用糯米蒸成饭后加酒曲酿制而成，呈米白色，口感味甜、绵醇，酒精度低，富含葡萄糖和氨基酸。
