“太阳下山就是喝酒的信号”，对于喜欢喝酒的人来说，太阳下山意味着愉快的时刻要到来了，和三五好友一起享受美食，享受美酒，瞬间能忘掉一天的烦恼和辛苦。虽然大家都明白喝酒有害健康，但那种快乐却让人不能割舍。酒想要好喝，除了酒的品质之外，爽口的下酒菜是必不可少的。
2025年 春节是在陕西老家过的，几年没回去了，这次老婆孩子一起，我们开车，奔波1500公里，回到陕南老家过春节。家人们都很开心，热热闹闹的在一起过年，发了一个朋友圈，一大桌子的凉菜，太香甜了，太好吃了，太诱人了，浓浓的家乡味，满满的陕西特色。
陕西关中，凉菜比较好吃，原因有:1.醋的发源地为关中，当地人很好的运用了陈醋，香醋，米醋，柿子醋等，不同菜品搭配不同醋，同样关中凉拌菜重要的佐料花椒，蒜，辣椒也是陕西特产，2.关中人爱吃面，为解决面过热和单调的问题，会伴以凉菜，3.拌凉菜，喝酒方便，也缓解酒的辛辣。
当我们为中华博大精深的饮食文化深深陶醉时，无数人更想一品那蜷缩在味蕾中的东方味道。其实我们陕西的地方特色美食也绝对称得上是陕西人的一大骄傲。让我们一起来慢慢品味不可不知的陕西美食！陕西招牌特色：牛羊肉泡馍羊肉泡馍，亦称牛羊肉泡馍。
