一个人走入厨行，从打杂做起，看着行里的名厨，大概就开始憧憬自己有一天成为名厨大师。走到哪里人们都客客气气，点烟倒水，似乎不怎么炒菜，指指点点就吃香喝辣。岂不知大多数名厨大师背后也是艰辛磨练，多年坚持方有所成。当然，还需要对名气的规划、培育，甚至一点小技巧。
那就是自己炒菜做饭，因为在饮食差异的影响下，外国菜对于中国胃来说，实在是太难以适应了。不过也正是因为这样，上世纪末美国康奈尔大学农学院的教授，查尔斯·埃文斯在访问中国并品尝了各类炒菜之后，便发出了这样的感慨，“与中国人相比，我们像是活在原始时代。”
据美国侨报网编译报道，埃里克·史和卢卡斯·辛两位美国华裔主厨都出生于1993年，他们都没有接受过专业的厨师训练。据《赫芬顿邮报》报道，埃里克·史认为，美国人对中餐最大的误解是，很多人仍然认为中餐过于油腻。
关于饮食，有句话说的好：萝卜芹菜，各有所爱（One man's meat is another man's poison）。说到中西方饮食文化差异，你第一个想到的是什么？中国人用筷子，老外用刀叉？中国人吃“大锅饭”，老外分餐制？嗯，这些都不错！
来自北京师范大学的厨师在密歇根州立大学展示中餐制作。（图片来源：lansing state journal）【侨报网编译李怡3月31日报道】密歇根州立大学的一间食堂内，出现了一副不常见的画面：鸭子串在金属架上，排成一排。
在中国吃饭和就餐有很大的区别，尤其是在公共场合，差别会更大。尤其是在筷子方面，果然表喜欢使用。 在美食方面，主要有以下10个方面：1、分享美食：中国人喜欢分享美食，尤其是别人不知道的，这点和西方有一定的区别。2、用筷子：筷子是中国独特的文化符号，西方人则是刀子和叉子。
