红膏呛蟹是东海岸人民的心头好。浙东沿海，各大宴席，常以红膏呛蟹当冷盘，正餐前先挑逗味蕾，让你渐入鲜境。呛蟹也叫咸蟹。膏红肉白的梭子蟹，最宜做红膏呛蟹。红膏是蟹的军功章，有傲视群蟹的资本。有膏的呛蟹，口感更加鲜嫩。用嘴一吸，咸、鲜、香、糯，大海之味从舌尖和鼻尖同时进入体内。
【来源：揭阳广电】揭阳海岸线曲折绵长，多优良港湾，海产异常丰富。所以，这里也一直有生吃海鲜的传统。听到这里你也不用害怕，即使是生吃海鲜，也是经过一番精心料理的。揭阳的生腌海鲜以其独特的风味闻名，其中腌蟹更是备受推崇。
via《来自星星的你》“怎么感觉一夜之间，全网美食博主都在狂炫生腌？！”几个月前还对聚餐时提议“温州大排档”而嗤之以鼻的东北同事，这几天开始天天在办公室里寻找饭搭子，试图直冲生腌海鲜店——因为她的短视频软件，已经被生腌包围了。
潮新闻客户端 记者 施雯 通讯员 徐晨燕吃了三个生蚝，浙江慈溪36岁的应先生（化名）直接把自己送进了监护室。两周前，应先生带着家人到广州旅游。听闻潮汕生腌味道鲜味，爱嗦咸呛蟹的宁波人应先生表示必须尝一尝。当天晚上，一家人聚在当地大排档吃海鲜烧烤。来自宁波的应先生十分钟情海鲜。
可是生腌食物虽然好吃，但是真的不推荐，因为它们富含超多的寄生虫，普通的腌料甚至白酒都无法杀死，曾经就有一位孩子只是吃了一口生腌螃蟹，结果体内长出了5000条寄生虫，并且寄生虫已经入侵到身体器官，孩子的脑部、肺部都出现了不同程度的“空洞”!
同样是吃生腌，为啥你吃分分钟化身喷射战士，广东潮汕人吃啥事没有!爽脆的皮皮虾，诱人的梭子蟹，哪个单拎出来都能搭配一碗白粥~，品尝时，果冻般的口感，嫩滑可口，简单方式激发海鲜原始的味道，短视频的盛行，吃货们也学会了这道美食，只要配料齐全，海鲜新鲜，连锅都省了，不用掌握火候，不考验刀功，有手就行，是一道想翻车都很难的美食!
广东，位于南海之滨，汪洋大海，百花齐放。广东是岭南文化的重要发源地，独特的历史文化创造了独特的广东美食。像早茶、煲仔饭、白斩鸡等都是独具特色的广东美食。然而，广东人也会吃一些外观和口味看上去比较奇怪的菜品，这是都是广东人的心头爱，但外地人看完之后却接受不了。
