红薯又叫地瓜，番薯等名字，是一种在全世界范围内都分布非常广泛的农作物，红薯原产地不在我国，据说是在美洲中部一带，后来几经周折传进我国，由于红薯适应性强，又可以作为粮食食用，既可以生食，又可以熟食，还可以制作红薯干，红薯粉，用于食品加工等多种用途，红薯在我国大多数地区都有普遍栽培，只要是温度适宜最低温度不低于15度，又有较长的生长期的地区都可以种植，红薯具有不耐寒、怕冷、喜温热的特点，最适宜的生长温度为22~30度。
