市民游客在挑选酸嘢南宁平西夜市酸嘢品种丰富，色泽鲜艳小酸嘢有大文章。昨日，广西各大酸嘢企业齐聚一堂，举行广西酸嘢进京活动分享会，畅谈进京收获，共谋未来发展。据悉，广西将制定酸嘢食品安全地方标准，正筹备广西酸嘢行业协会，以一系列举动助推全区酸嘢产业标准化、规模化、品牌化发展。
有人说，没有冰淇淋、西瓜、冰饮的夏天是不完整的，但在广西人眼里，没有酸嘢的夏天是没有灵魂的。酸嘢，是广西本地话的叫法，又称淹水果，是采用当地产的萝卜、黄瓜等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成的四季酸品小吃，遍布广西全境地区。
一种是可以直接吃的，广西人叫“酸嘢”，水果蔬菜都能腌，像包菜、黄瓜、莴笋、萝卜、藠头等等，还有芒果、李子、菠萝、苹果、橙子、番石榴等等，只有你想不到，没有腌不了的，云南人是万物皆可蘸水辣，广西是万物皆可腌酸。
广西人的口味也太重了吧，又酸又辣，连水果都放不过。好好的吃水果不好吗？非要把它做的像一盘凉菜一样，水果上面撒辣椒，撒香菜的，是正常的水果吃够了吗？非要跟其他外省来个别具一格？刚到广西就被朋友带到夜市，然后说：“我有一个东西，吃完绝对让你难忘此生。
广西地处祖国的南疆，纵跨热带、亚热带，适宜的土地、充足的光照、温暖的气候、充沛的水源为广西带了甜与蜜，也带来了丰富的特色农产品，茉莉花茶、水果、螺蛳粉、六堡茶、大蚝等都是知名的特色产品。其中，尤以水果著称。
潮新闻客户端 记者 潘骏 实习生 张嘉南继螺蛳粉出圈后，酸嘢(yě)这一极具广西特色的小吃也吸引了不少消费者的目光。酸嘢先是在各大社交平台上走红。抖音上#酸嘢#话题的播放达到了13.1亿次，小红书平台#酸嘢#广西酸嘢的话题浏览量也将近1.72亿次。
6月24日，南国早报记者从南宁市市场监督管理局获悉，近期，市场监管部门开展2021年南宁蔬菜制品专项监督抽检工作，抽检蔬菜制品酱腌菜100批次，检出不合格产品8批次，涉及防腐剂超标、重金属超标、微生物污染等问题。
南宁当地有一种历史悠久的地方传统名小吃——“酸野”，它是采用当地时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖佐料等腌制而成，吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。当地有句俗话称“行人难过酸野摊”，可见老百姓对酸野的喜欢！
