其次是开眼目大王酸浆鱿，图自SameerPrehistorica开眼目/Oegopsida，也叫鱿鱼目，共有5总科，分别为：手乌贼总科/Chiroteuthoidea(41种，胴体与触腕又细又长)小头乌贼总科/Cranchioidea(37种，头部特别短小)柔鱼总科/Ommast
探索鱿鱼——鱿鱼？柔鱼？枪乌贼？先从学名开始：正如第一篇所提到的——以前属于枪型目（或叫管鱿目）/Teuthida的闭眼亚目/Myopsina与开眼亚目/Oegopsina，如今已被WoRMS提升为目。
版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们上期我们说到了头足动物中披甲骑兵菊石最后的黄金岁月（错过的小伙伴点这里！）。这期老王来和大家聊聊头足动物里现在横行大洋的正版恶魔——鞘形类（Coleoidea）。鞘形类是啥？典型代表就是鱿鱼啊！老王已经在烧烤摊了：“老板！再来一串烤鱿鱼！
小鱿鱼不要只是白灼,一酱下去,天花板的美味,太好吃了灯捕的小鱿鱼,通体发亮,拿在手心,会感觉到光滑又有弹性,鼻子已闻到大海的鲜味。小鱿鱼是个很奇妙的食材,遨游在大海里是半透明状,上岸后,开始七十二变变变,透明肌肤开始变得暗淡下来。它不是坏掉,而是离开海里之后,压力不同而变色。
看到新闻里说，成都一位女士买的鱿鱼居然被煮化了，一点渣子都没留下。 这在我这个有二十多年餐饮行业从业经验的人看来，很正常。鱿鱼是比较娇贵的海产品，保鲜是个难题。有很多不良商家为了利益，会用一些添加剂来保鲜，稍不注意就会导致“煮化”现象。
要想鱿鱼炒得好吃，这个步骤不能少，一般人不懂，难怪炒的不好吃鱿鱼，是很多人喜欢的海鲜。爆炒鱿鱼食材：鱿鱼2只、青泡椒1个、红椒1个、蒜头3瓣、老姜3片、葱白1个、豆瓣酱1小匙、味精1小匙、盐1撮、蚝油1匙制作步骤：1、在够买鱿鱼的时候，尽量买新鲜的。
鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官，身体分为头部、很短的颈部和躯干部。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。枪乌贼，鱿鱼，又称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。
鱿鱼是一种营养价值非常高的海产品，相比较其他海鲜价位适中，口感鲜香滑嫩，在日常生活中很受欢迎，尤其是街边的铁板鱿鱼、大老远都能被它的鲜味吸引过去，但是鱿鱼好吃、清洗起来却相当麻烦，所以、出于安全和卫生的考虑，鱿鱼还是自己做吃着比较放心。
来源：环球网日本冲绳科学技术研究生院(OIST)4月4日发文公布了近期的一项研究结果，科学家发现了一种椭圆鱿鱼，它可以通过改变身体的颜色伪装自己，免受掠食者的攻击。虽然章鱼和墨鱼以会“伪装”自己而闻名，但这是鱿鱼首次被发现有这种能力。
一：照烧鱿鱼做法：1、鱿鱼去掉肠子，触角横切一刀，身上横着拉几刀。2、平底锅里放少许油，下鱿鱼，淋点酱油，放白糖，料酒，胡椒粉，姜末进去，小火烧个2，3分钟，翻个，接着烧2，3分钟就好了，最后尽可能把汁都裹上。
