牛肉发绿还能吃吗？这样的牛肉是不是不新鲜。甚至有的网友认为此类牛肉重金属超标。事实并非如此！如果你发现牛肉泛出五彩斑斓的光，通常并不是肉本身出现了质量问题，而是一种正常的物理现象。而且说明牛肉新鲜。“彩色牛肉”的原因何在？
远方亲戚在内蒙养牛，好几年不联系了，早把这个边远亲戚忘了，没想到今年过年的时候，居然给我寄了几斤上好的新鲜牛肉，担心放时间长了，就不新鲜了，于是当时就把这牛肉放到大锅给煮了，肉煮好就放到冰箱里了，过年时候实在有点忙，再加上好吃的东西比较多，竟一时忘了这几斤熟牛肉。
仔细观察的人很容易发现，我们在吃牛肉时经常会看到牛肉上出现五彩斑斓的彩虹色，不了解的会吓一跳，心想这卖家到底放了什么才把牛肉搞成这样，是不是重金属超标？有毒吗？这还能吃吗？熟牛肉中出现彩虹色是什么原因？
你吃过彩色的牛肉吗？如果你吃的牛肉泛绿光或者五彩斑斓的光，这并不是肉变质了，而是一种神奇的物理作用，叫做“光栅效应”。红肉的肌肉纤维中含有大量的含铁化合物，所以生肉会呈现红色。在煮熟后，折射的红色会被吸收，因此会产生令人不安的彩虹色或绿色。
大家好我是厨师小郑师傅，牛肉大家都吃过你知道牛身体各位的肉的名称，和吃法吗！今天我们就来学习一下！明牛肉的基本分类这是切好的牛肉分类，去到菜市场要知道哦！别人问你牛腱子是哪里，你现在知道了吗牛肉各部位的肉质，你要做什么菜就要选对食材哦！
想象一下，你正在享用一份香喷喷的美食，却突然听到有人说：“小心！这东西有毒，吃了会致癌！”顿时，胃口全无，其实，很多这样的“饮食警告”只是耸人听闻的谣言。生活中，我们经常被一些似是而非的“科学理论”误导，甚至因此放弃了很多安全且美味的食物。
八十年代初，成都大街小巷出现一波“比女朋友还难追的流动小三轮车”，蜂窝煤炉子上架着一口梯锅，簸箕里装着竹签串起的荤素，来人了捡起菜往梯锅里一烫，坐在路边板凳上端在手上吃的喷香，那时候叫麻辣烫，后面火起来开始被叫串串香。
