对此一些网友评论道：山西低调不了了，这次是真要火了；；不敢想象现在咬一口我会有多幸福；；感觉山西面食比我们河南的好吃；；那是咱山西人自己说的山西菜上不得台面，但是我们可以上面；；我还以为上不了台面，结果上了一排面；；山西过桥米线，山西煎饼果子，山西大麻花，山西烤鸭，山西炒河粉，山
山西，位于黄河中游东岸、黄土高原之上，东有太行山，西有吕梁山，历史悠久，文化底蕴深厚，素有“表里山河”的美誉。简称为“晋”的山西，境内地形较为复杂，有山地、高原、台地、丘陵、盆地等多种地质地貌，因为地形趋势，故而又叫做“三晋”，分为晋北、晋中、晋南三部分。
山西菜啊，就像是武林中的隐士高人，明明内功深厚，却偏偏低调得像个路边卖烧饼的大叔。都说“山西刀削面，吃了还想念”，可是为啥总有人说它不入流呢？这到底是美食界的误会，还是另有隐情？今日话题：为什么说山西菜不入流？网友分享：1. 哈哈哈，网友们都是活宝，萌翻了！2.
山西文旅发布了一个宣传家乡菜的视频，视频首先放的是《亮剑》里面楚云飞调侃山西菜不入流的影视画面，紧接着展示了山西的特色菜。小编猜测视频的初衷是先自嘲一下，承认确实有部分人对山西菜有误解，然后想通过展示山西特色菜改变人们对山西菜不入流的看法，故意制造一种反差。
