每次吃完菠萝，嘴巴总觉得涩涩的，还有点疼，为什么会这样？今天小编就带大家好好了解一下。01 菠萝“扎嘴”的原因菠萝里含有蛋白酶和草酸钙。当我们吃菠萝时，菠萝里富含的蛋白酶会分解掉口腔黏膜上的纤维蛋白，导致黏膜受损，使我们产生刺痛感。
✦•春夏之际，天气变暖，街边摊位上五颜六色的水果看得人心情愉悦。但其中有一种水果，让人忍不住吐槽。这种水果就是我们常见的菠萝，“一边疼一边吃”是很多人吃菠萝时的真实写照。说起菠萝，相信很多人在吃之前都会有一个过程——加盐浸泡。那么，为什么菠萝吃起来会觉得扎嘴？
问：菠萝“扎嘴”怎么处理？菠萝中含有的菠萝蛋白酶是存在于菠萝植株中的一种蛋白质水解酶。它不是单一的成分，而是由多种不同分子量和分子结构的酶组成的多种酶，属于巯基蛋白酶类。这种蛋白酶会破坏牙龈、口腔黏膜等结构，让我们有“扎嘴”的感觉。
又到了吃菠萝的季节啦！你是不是以为菠萝是一颗超大的果实呀？其实菠萝是由很多无籽小果螺旋排列而成每个菠萝有100~200个小果直接与中央核相连聚集最后才形成我们看到的样子在水果中，菠萝的香甜味相当俘获人心。今天与你分享几个吃菠萝的小窍门，一起来看看吧！
