本帮菜名厨陈建新，师从本帮菜泰斗李伯荣，传承至今已是五代，有着百年历史。八宝辣酱传到他这里味道一直没有变过，还是百年前的味道。说到八宝辣酱，本帮菜入口甜、收口咸的特点在这道菜中体现得淋漓尽致。其酱料调配讲究，甜面酱、豆瓣酱、辣火酱用量精准，微辣口感独具上海特色。
作为老上海味道的一个具体的载体，本帮菜自有其韵味和气质，而“红烧”就是最能体现本帮菜浓油赤酱神韵的烹饪方式，红烧狮子头则是红烧菜中的经典。每周四晚22:30新闻综合频道《寻味上海》，一起探寻魔都之“韵”。
封面新闻记者 王清 实习生 钟馨怡2022年，成都市商务局拟制《成都市建设国际美食之都五年行动计划（2021-2025）（征求意见稿）》，不仅提到成都要打造川菜文化传承创新基地，更是鼓励外地风味菜系来蓉发展。
霸王别鸡、仙鹤神针、龙虾三吃、火焰大王蛇、本帮怀石、鸡油花雕蒸鲥鱼、鸭舌天妇罗、樱桃肉、烙蟹斗、船王炒饭、满堂红泡饭……电视剧《繁花》的热播，把餐饮人和广大食客拉回到“模子菜”最流行的上世纪90年代。抚今追昔，打开“模子菜”的江湖，就是一部鲜活的上海餐饮创新历史。
南翔小笼馒头、功德林素食上海梨糖膏、上海老饭店本帮菜......这些“国字号”非遗美食，你都吃过吗？现在，和乐乐一起在“云间”，开启一场“舌尖上的非遗”之旅。南翔小笼馒头国家级非遗美食、首批上海市非物质文化遗产，南翔小笼真真是上海人的挚爱了！
