峨眉山雪魔芋烧啤酒鸭材料：鸭肉雪魔芋 小葱 杭椒 朝天椒 大蒜 姜 啤酒 料酒 豆瓣酱 盐 辣椒 干花椒 大料 桂皮 做法：1.鸭子剁块，洗净血水，用盐、辣椒、干花椒、大料、桂皮、料酒、姜腌制半小时；2.雪魔芋用水发涨，切块备用；3.热油，倒入腌制好的鸭块，油炒至清亮关小火，加适
《风味人间2》的最后一集《根茎春秋志》中，出现了一种古老的食物——魔芋。《美国临床营养杂志》在2017年发表了一篇综述，对过去的临床试验进行荟萃分析显示，每天摄入3克左右的葡甘露聚糖，能够把坏胆固醇的水平降低10%左右——对于一种特定食物来说，这样的功效可以算是相当突出了。
兴国魔芋魔芋豆腐这个是学名我的全国很多地方都有但是制作工艺成品完全不同，每到过年我的家乡每家每户都会自家生产一点这个菜，也是我们我们记忆中比较常见的一道舌尖年味，也是家乡酒席必备的菜肴，制作过程也相对繁琐一点，但是营养价值很高，吃的人也多。
