平时在烹饪八爪鱼的时候，大部分要么就是水煮，要么就是红烧，相比于红烧来说，清水煮更能体现八爪鱼的鲜味，不过很多人都说八爪鱼一煮就老，根本咬不动，其实煮八爪鱼水温才是关键，弄懂了再也不用担心八爪鱼煮老了。
本文并非学术论文，只是希望以严谨的治学态度认识海洋生物，了解海鲜。上一篇初步了解头足纲以及八腕总目的最新分类，这一篇继续探讨十腕总目。十腕总目所有成员在学术上通称为乌贼，日常生活中具体到不同外形则有墨鱼、鱿鱼、花枝等叫法。
八爪鱼是廉价又美味的海鲜，最佳的食用期有春季和秋季两个季节，在这两个季节里也会产卵，头部有很多“大米”状的籽，咬一口都会炸开，也就是网络上说的“爆头”，肥美鲜嫩，是春天里最好吃的海鲜之一，烹饪方法上也没太大难度，不管是直接煮熟还是随便酱炒一下都很香，我经常会去超市买一些回家，价格
随着社会的发展，现在交通设施比起以前来说已经是很完善了，还记得有句话叫靠山吃山，靠海吃海。现在交通便利了，靠海的地方也能吃到山珍，在靠山的地方也能吃到海味，但海鲜的种类非常多，很多小伙伴有时候都会分不清，比如:鱿鱼和章鱼是同一种海鲜吗?
配料:章鱼烧粉 150克、章鱼丁 一小份、水 330毫升、鸡蛋 两个、红姜 少许、卷心菜 四分之一个、葱 一小把、天妇罗碎 一小碗、精盐 3克左右、炸猪排汁儿 适量、沙拉酱 适量、海苔粉 适量、木鱼花 适量。
粿汁是一道传统的潮汕小吃，虽然音同“果汁”，味道却截然不同，粿汁已经有六十多年历史，用的是糯米粉上锅蒸成粿皮，然后晒干再煮熟，加入猪大肠猪杂豆腐卤蛋等配料一起食用，香滑爽口，米香味十足，是一道百吃不腻的小吃，每个地区的粿汁会配上不同的卤汤和配料，所以口味也不一样，普宁这边的粿汁就是汤清粿爽，会配猪杂和海鲜，还会加一根小油条，当地人叫做油炸鬼，这家粿汁在镇上已经火了68年，电视台纷纷来采访，到底他们家有啥魅力呢?
