小雪是二十四节气中的第二十个节气也是冬季的第二个节气“雪”是寒冷天气的产物，此时气候寒未深且降水未大，故用“小雪”来比喻这期间的气候特征，并不是真的会下小雪。这个时节，稻谷基本已收割，剩下的稻草留在田里晒干，可以制作成稻草人用来驱赶鸟兽，保护庄稼。
今天再和大家分享一道很常见的家常菜——白菜炒猪皮，白菜用的是大白菜，大白菜是秋冬季节最常见的蔬菜，尤其是在早年间物质比较匮乏的年代，北方的朋友都会把白菜储存起来，需要吃一整个冬天，白菜的营养丰富而且百搭，在这里搭配猪皮，能完全凸显出自己的鲜甜味，肉皮是炸好的干肉皮，需要提前泡发，泡发好的肉皮口感劲道爽滑，肉皮上的气孔会吸饱汤汁，非常入味，香肠是冬天必备的一种腊味，也叫腊肠，有广式和川味的，我今天用的是广式的腊肠，不麻不辣，咸香可口，肥而不腻，能为这道菜增香，而且荤素搭配更加营养健康，再加上冬天本来就要多吃点肉补充能量;
做猪皮冻，别直接煮，牢记“1泡2煮3清理”，皮冻透亮弹牙无腥味猪皮冻，因为猪皮中含有丰富的胶原蛋白，也被人们称为是“美容菜”，做好的猪皮冻色泽透亮口感弹滑，浇上调好的醋汁，当作宴客菜也是不错的选择。做猪皮冻遇到“不凝固”和“有腥味”两个最大的问题，做猪皮冻的时候当然也有技巧。
平时去市场上或者超市买猪肉，一般都是带皮的，除非买的是全瘦肉或者肉末，像常买的后腿肉、夹心肉、大排肉都是带皮的，肉吃完之后就剩下一些猪皮，很多朋友觉得也没有什么用处，会直接扔掉，其实肉皮每次只有一小块，是没有什么用处，但是你可以保存起来，每次剩下的猪皮专门放在一个袋子里，冰箱冷冻保存，等猪皮变多了，它的用处就变多了;
猪皮的营养价值非常高，而且味道美味，所以很多人都喜欢吃。那么你知道猪皮的做法有哪些吗?你知道猪皮怎么做好吃吗?今天小编教给大家猪皮的7种美味做法，赶紧来学习一下吧。红烧浮皮菜系：湘菜原料：干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。
这是一道美容养颜的三鲜汤，主要食材是肉丸、蛋饺、咸肉、肉皮和娃娃菜，营养丰富又富含蛋白质，同时，肉皮有丰富的胶原蛋白，人体食用之后有利于提高自身免疫力，其中所含的钙质有利于促进人体骨骼生长，口感清甜，汤鲜味美，荤素搭配，营养健康。
猪肉是我们平常吃得比较多的一种肉类了，平时我们买猪肉，大多都是连皮一起买的。虽然猪皮上没有太明显的猪毛，但是难免有一些短的小猪毛没有处理干净，是需要我们自己处理的。很多朋友处理猪毛都是用镊子拔或者用火烧。镊子太慢了，而且容易把猪毛夹断。
寒冷干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，再加上使用暖气、空调供暖，很多朋友的皮肤变得格外干燥，这时皱纹便悄悄地爬上眼角向纵深延伸。除了要给皮肤 补充更多的水分，食疗美容也是不错的选择，常被我们忽略的猪皮富含充足的胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。
