到了近代，科学家们研究发现，保加利亚的人普遍比较长寿，是因为他们经常喝酸奶的缘故。现在，酸奶已经是再普通不过的食品了，作为一种发酵乳制品，它的口感与味道都非常好，而且也有很高的营养价值，又能促进消化，可以说是老少皆宜。
一定是自制的，而不是科技与狠活这种超级食物就是自制酸奶。制作方法在本文后面，很简单的。一定是自己制作的酸奶，而不是在超市中的那种琳琅满目的，科技与狠活的酸奶。自制酸奶自制酸奶的人类历史，考古学家考古学家发现，可以追溯到5千年以前，甚至可能会更久，只不过说我们没有发现而已。
