说起这折耳根很多人不明白，其实折耳根也就是鱼腥草，我们全家都爱吃。折耳根不仅让人大开胃口，还增进食欲、改善消化功能，而且有利于消火祛暑、浑热解毒，是难得养生一宝，对身体健康大有裨益，今天就给大家分享一道凉拌折耳根的做法。
导语：比红薯通便，比芋头还养人，肝脏慢慢变好，现在正当季，别不懂吃！大家好，我是傻姐美食，今天给大家介绍一种南方常见的蔬菜它就是折耳根。折耳根是四川跟湖南朋友非常喜欢吃的一种下饭菜，不仅可以炒着吃还可以做凉拌菜。
凉拌折耳根是很多云南人爱吃的爽口凉菜最近网上有消息说折耳根是天然抗炎物尤其对肺部炎症有疗效这是真的吗？折耳根，属蕺（jí）菜科，民间常挖根食用，又名鱼腥草、臭菜。中医认为，折耳根性微寒，味苦，具有清热解毒、止咳祛痰、促进排尿的功效。
每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。夏天天气炎热，我们要多吃水果多吃菜，及时补充维生素等营养物质，在众多的食物中，鱼腥草也很适合夏天吃，简单用调料拌一拌，好吃又下饭，如果拿鱼腥草与生姜搭配在一起，他们会有什么样的作用呢？
来源：【昆明日报-掌上春城】折耳根，又名鱼腥草，是一种在中国广泛分布的中草药，其来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。折耳根的茎呈扁圆柱形，扭曲，表面棕黄色，具有纵棱和明显的节，质脆易折断。当搓碎折耳根时，会散发出鱼腥气味。
日常饮食，除了需要顺时而食，常以顺应节气的食物、肉类、蔬菜或水果为食以外，平常还建议大家能够多尝试不同风格的食物，因为食物的多元化，不仅能给我们的味蕾体会不同食物的味道，让我们扩张对美食的认知，有些食物或食材还能给身体带来益处，与应季食物同食，体质也会得到提升，减少生病，比如鱼腥草这菜，就是一种浑身是宝、且还是药食同源的营养食材。
