基本上大大小小的店铺，个个都是人满为患，即便是在超市下面开的一家小小的门店，也是排起了十几米的长龙，光用了一年的时间，全国的南洋大师傅店铺就已经达到了670多家，在今年年初的时候，南洋大师傅甚至直接走出国门，在缅甸仰光也开了分店，今年也将在日本开设分店。
4月21日晚6点，在上海浦东新区“世纪汇”B2楼地铁出站口附近，一群刚下了班的顾客守在一个十来平方米大小的蛋糕店铺前，等待新鲜美味的网红蛋糕出炉。虽然受新冠疫情余威的影响，商场客流已经不比从前，但是此时此处依然排起了长队。
近两年，标榜年轻人潮牌点心的“虎头局”，浓墨重彩突出国风的“墨茉点心局”，来自中式糕点之乡的“泸溪河”…数不胜数的新中式烘焙品牌，此起彼伏，进入大众视野。究竟是新中式烘焙不好吃了，还是“韭菜”不好割了?
根据烯牛数据，2021年共有七个线下烘焙品牌拿到了融资，融资次数达到了12次。在西式烘焙门店中，现制品牌早期大多主打综合品类，如面包新语、好利来、克莉丝汀等，近年来则出现了一批垂直于某一细分品类的西式现制烘焙品牌，如吐司品牌爸爸糖、可颂品牌月枫堂、欧包品牌马可先生、铜锣烧品牌泽田本家等，包装类烘焙品牌则以达利和桃李等为代表。
近期，新疆维吾尔自治区市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、调味品、肉制品、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、水果制品、炒货食品及坚果制品、糕点、蜂产品、餐饮食品和食用农产品等17类食品651批次样品。
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