文 = 鹿野，微信ID：foodcain春分吃了顿韭菜馅饺子。去年种的一畦韭菜，很小一畦，开春后蹭蹭往上长，等春分这天割了头茬。头茬的韭菜味儿稍微淡了点，不过鲜味十足。家里人爱吃韭菜，市场上的农药残留比较严重，于是自家菜园里便常备一畦韭菜，不打农药不施化肥，解馋又安全。
白毒伞近照。 受访单位供图深圳新闻网2024年3月26日讯（深圳晚报记者 林涛） 3月23日，深圳市疾控中心、龙岗区疾控中心通过现场实地调查，在龙岗区宝龙街道某小区后山发现了毒蘑菇——致命鹅膏，俗称白毒伞，它毒性极强，误食会造成严重的急性肝损害，误食死亡率达75%。
最近，又到吃野生菌的季节，但中毒事件时有发生。6月25日，在四川省凉山州冕宁县，村民涂先生一家上山捡野生菌，误将“白罗伞”当成鸡枞菌带回家，烹饪食用后导致一家四口中毒，被送进医院重症监护室抢救。致命鹅膏，也叫白罗伞、白毒伞，被称为“蘑界”的头号毒王。
俗话说：“病从口入。”这话一点不假。谁能想到，一粒不起眼的花生、一块发霉的玉米，竟然可能藏着一个“黄曲霉素窝”？这玩意儿的毒性，竟然是砒霜的十倍！比起那些个古代的毒药高手，黄曲霉素简直就是个“毒王”，它可不光狙击你的身体，还会悄无声息地给你埋下病根。
“菜贩子透露他们自己都不吃这个‘抽筋菜’，很多人却争相购买”“暑天这个蔬菜要抓紧吃，促进代谢强免疫，关键还便宜”。这两句话里说的“这个菜”，是夏季大量上市的空心菜，但截然相反的意思却让人蒙圈。口感清脆、营养丰富的空心菜，咋就成了菜贩子自己“从来不吃”的“抽筋菜”呢？
连日来，云南持续降雨，野生菌破土而出，一年一度的食菌季到来了。野生菌虽美味，但食用不当容易引发野生菌中毒。近日，云南省政府食品安全委员会办公室发布野生菌中毒防控预警，进一步普及野生菌中毒防控知识。那么，如何正确安全地食用野生菌呢？
河粉、肠粉、陈村粉……广东人的餐桌几乎天天都能见到粉不过，天气转热爱吃发酵制品、湿米粉、木耳的街坊朋友们要小心“毒王”米酵菌酸近年来我国已多次发生食用湿米粉、木耳引发米酵菌酸毒素的中毒事件案例一揭阳曾有11人因食用过期粿条（湿河粉）先后出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，其中1人医治无
