椒麻是一种口味，有点辣、有点麻、更有点酸爽，很多人喜欢吃这种口味，喜欢的就是这种麻辣酸爽的感觉。只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
说到肥牛，相信不少的吃货都爱吃，肥牛是很多人比较喜欢的一种食材，肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群，尤其是吃火锅，打边炉的时候，夹上一块肥牛，烫个几十秒，蘸酱就可以吃了，简单又美味!
材料：肥牛片400克、金针菇200克、大蒜20克、香菜10克；做法1.锅中放入适量水加热至沸腾，放入肥牛片焯烫至变色，捞出备用；2.金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分；3.芝麻酱中逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！冬天大家是不是都喜欢三天两头吃火锅呢？吃火锅的时候必不可少的就是羊肉卷牛肉卷了，其实比起来涮锅，阿飞更喜欢用肥牛卷做菜，随随便便做到菜，都入味好吃，今天我们就做一道西红柿肥牛煲。
