在减肥的过程中，最容易缺失的就是维生素和矿物质，补充这些营养最好的方法是多吃蔬菜。对此，管理营养师岸村康代女士说:“吃蔬菜不仅可以防治因太晚进食造成的肠道负担，也可以代替一部分主食，抑制摄入过多热量。”
