小林的妹夫是北方人，前段时间带着妹妹来小林家做客，有一天，突然想吃大馒头蘸酱菜，因为小林一家都住在南方，所以，吃得比较少，也不会自己做，妹夫表示自己做就行，就问家里有没有酵母。此时，小林的婆婆听到了，说不能放酵母，酵母吃多了会致癌的。
我在看诊的时候发现，现在很多人都爱吃包子、馒头、面包等。这类食物有一个共同点，那就是均含有酵母，是用酵母发酵起来的。之前有患者来问我，他听到一个说法，酵母吃多了会致胃病，他平时酵母发酵食物吃得多，很担心这个说法是不是真的。其实，酵母是一种用于发酵食物的真菌，它本身对人是无害的。
酵母，是一种单细胞、厌氧真核微生物，属于生物性膨松剂的一种。它在现代生活中常被用来发面，从而使面团更加绵软蓬松，像我们经常食用的馒头、面包等食物在制作时一般都离不开它的参与。但最近网上有一种说法，常吃用酵母制作的食物对身体有害，事实真的如此吗？1长期食用“酵母面食”对人体有害？
央广网北京3月1日消息 （记者 雷妍）有流言称：常吃用酵母制作的面食，对胃部有害，容易引发痛风，还可能有致癌风险。对此，由北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导的每月“科学”流言榜予以辟谣。
说到酵母食物，你的第一反应是什么？面包、馒头还是……网络上有说法称，常吃含酵母的食物容易得胃病，究竟是真是假？一起来了解一下吧。1常吃含有酵母的食物对身体不好吗？有人说“酵母发酵后，会产生二氧化碳，所以刚蒸好的馒头或者刚烤好的面包不要吃，不然会得胃病”，这种说法有道理吗？
