秘制鱼酱：主料：鲅鱼5000克、提前炒好五花肉沫750克、1000克炸好茄子沫、辣妹子800克、老干妈200克、葱姜末各200克调料：色拉油1000克、鸡饭老抽150克、李锦记蚝油200克、东古酱油200克、鸡精100克、味精100克、糖150克！
鲜香烤鱼酱口味咸、鲜、香原料葱油、美极鲜味汁各100克，生抽王250克，浓香型白酒20克，香醋、芹菜籽粉、特鲜粉各15克，孜然粉、十三香、鸡精、白糖各10克，吉士粉25克，黑胡椒粉3克，熟花生粉150克，熟芝麻50克，熟紫苏粉30克，小茴香粉、香菜籽粉、白胡椒粉、盐、味精各5克，
制作 蒜蓉酱250克，孜然粉、熟苏子粉各25克，熟花生粉50克，黑胡椒粉10克，吉士粉20克，五香粉、熟芝麻各5克，海鲜酱、叉烧酱各15克，花椒水100克，生蛋黄2个，葱油75克，芝麻油2克，盐和味精各12克。
农村山清水秀，盛产各种作物，肥沃的田野种出各种粮食作物，清清的小河里生长着天然的野生鱼类，它们提供人们食物的同时，也装饰着这个美丽的世界，尤其捕鱼是人们改善伙食的一种活动，七八十年代的农村，小河里有许多鱼类，比如黑鱼、鳑破鱼、小鲫鱼、小鲤鱼、昂刺鱼等等，人们闲暇时用缝衣针做成鱼钩，在河边垂钓，有时用渔网打捞，个体大的拿回去煎炸煮，其中有一种叫做柳根鱼的小鱼，往往直接丢入河里，而如今它身价倍涨，一斤100元也不一定买得到。
