声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。饺子，作为中国传统美食，它的地位犹如春节里的鞭炮、团圆饭中的鱼，不可或缺。
阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰"冬至"。天文学上规定，这一天是北半球冬季的开始，这一天也是北半球夜晚最长的一天。在中国，很多地区都有冬至吃饺子的习俗，认为吃了饺子冬天就不怕冻掉耳朵，而南方一些地区则是吃汤圆，无论吃什么，都寄托着对冬天的美好愿景。
若想让朋友们真正学会如何正确吃饺子，既能享受其独特的美味，又能有效避免血糖的迅速升高，其实并没有想象中那么复杂。饺子，这一蕴含深厚文化底蕴的美食，因其丰富的口感和多样的馅料而深受大众喜爱。然而，许多热爱饺子的朋友，在品尝这一美味的同时，却常常因为担心血糖飙升而心生顾虑。
入伏后天气炎热，以前人们多在户外耕地劳作，十分辛苦，再加上夏天容易食欲不好，就会累得日渐消瘦。而饺子不仅美味，其面皮及馅料也含有多种营养，所以人们就常吃它解馋补身体。并且，小暑节气也有“尝新”的说法，因此用新制小麦面粉做饺子吃，逐渐成为了一种民间习俗。
很多人都喜欢吃饺子你知道吗？饺子不仅是传统美食还是一座微型“膳食宝塔”既美味又营养！1 饺子，营养与美味并存1、营养全面饺子皮是面粉，富含碳水化合物；里面的馅有肉、蔬菜、海鲜等，膳食纤维、维生素、蛋白质、脂肪等都能得到补充。
根据我国春节的文化习俗，北方大都会吃饺子、南方会吃年糕或者汤圆。那么对于糖友们来说，如何能够过好春节，吃上水饺，还能够平稳控糖呢？今天，北京协和医院的协糖共舞科普团队就带大家从饺子皮、馅儿的种类以及食用量来帮助糖友们一饱口福的同时管理好血糖。
玉米胡萝卜鲜肉饺子准备食材:玉米，胡萝卜，鲜肉，葱花，饺子皮。香菇鲜肉胡萝卜饺子准备食材:鲜肉，香菇，胡萝卜碎，馄饨皮。时蔬虾滑饺子准备食材:西蓝花，胡萝卜，虾滑，姜末，馄饨皮。茄子鸡蛋青椒饺子准备食材:茄子，鸡蛋，青椒，葱蒜末，饺子皮。
