新朋友关注，老朋友就点击分享本文吧，好吃好玩好看的都在这里还记得上一篇火龙果戚风蛋糕时JiJi提到把剩下的火龙果汁加到蛋糕里吗？为什么会剩下火龙果汁？因为没被剩下的我拿去做叉烧啦！这是一个朋友的 idea，两年前他教我做烧肉的时候跟我提过，他都用火龙果烤叉烧，颜色漂亮又好吃。
最麻烦的步骤其实是切肉，不是配料啥的。需要把一整块梅花肉，展开切成一大片，然后厚度约是指头厚。我依然用最爱的简笔画来图解这个切开的方法。如下是肉的截面，注意刀的方向。不一定是切4刀，看肉的厚度，也可能是3刀。但是千万别切断！否则就前功尽弃了！
五花肉450克、叉烧酱1大勺、盐适量、老抽适量、蜂蜜适量。烤盘要铺上一层铝箔纸，烤盘上面放一个烤架，把肉块摆放在烤架上，这样子呢肉块的酱汁就会滴在烤盘的铝箔纸上，到时进烤箱烤时，酱汁会烤焦，因为提前铺上铝箔纸到时就不担心烤盘的清洗麻烦了。
【北方人】关注分享微信公众号【wws808】，每天一例菜，优选好食材，让您在北方吃的更健康！【伟诗说菜】蜜汁叉烧属于广式烧腊类。在粤菜中，用烤或焗的方式制作出的菜肴都称之为烧腊菜肴，比如金牌烧鸭、烤乳猪、深井烧鹅。
~~叉烧肉是冬妈自小就喜欢的熟食。在那个物资相对贫乏的童年时光，能吃上颜色诱人、味道甜香的叉烧，那真是人生最美好的事情～～多年之后，在熟食店买点叉烧已经不是什么奢侈的享受，冬妈也渐渐开始学习自己制作各种点心、中、西餐，什么好吃学做什么，呵呵。所以，属于冬妈的蜜制叉烧出品了。
与大家熟知的广式叉烧有所不同，日式叉烧并不是烧熟的，而是煎过的肉在浓厚的汤汁里面炖煮出来的。金黄的肉被炖煮得软糯，又饱吸汤汁的滋味，看似肥腻，入口却没有油腻的感觉。一次多做一些出来，煮面的时候切上几块，浸入烧得滚烫浓郁的骨汤里，成就了一碗面的鲜香。1.
1.腌制酱汁全部材料混合，开小火一边煮一边搅拌煮至冰糖和麦芽糖完全融化，沸腾后关火晾凉2.猪肉切块，放入较小的容器内，倒入腌制酱汁3.将肉与腌酱汁拌均匀4.密封好冷藏24-36小时，口味重的可48小时，中途翻翻面，使味道和颜色均匀5.腌制好的猪肉捞起6.
